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2007年 11月 11日
鶏とセロリと筍の炒め物 と おあずけの逆襲
冷蔵庫整理の一品。
鶏とセロリと筍の炒め物
鶏とセロリと筍の炒め物 と おあずけの逆襲_c0124909_1032581.jpg

松の実やクコの実も入れて、オイスターソースと鶏ガラスープの素で中華風。
最近、こどもが寝てるスキや、ばぁばが子守してくれてる時に、夕飯に1品くらい料理するのが子育ての息抜きになってます。
食材を刻んだり、炒めたり、煮たり、そういうことをしてるとちょっとひと息つけるかも。

つづきは育児日記。

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# by photo-che | 2007-11-11 10:25 | 料理
2007年 11月 06日
和風ポトフ と ばぁばのだっこ
セロリを株でもらったので和風ポトフにしました。
和風ポトフ と ばぁばのだっこ_c0124909_17193170.jpg

黄色いじゃがいもはインカのめざめという品種。
食感はメイクイーンみたいなかんじで、色がサツマイモみたいな黄色いイモ。
くずれにくいので主に煮物によく使ってる、最近お気に入りの品種です。
鍋に昆布を敷いて、豚モモの塊のぶつ切りと、にんじん、たまねぎ、だいこん、こんにゃく、セロリを、和風の味付けでコトコト煮ました。
昆布も美味しかったのでそのまま食べれたー
最近昆布もお気に入り食材のひとつで、出汁をとった昆布を刻んで酢漬けにしてむしゃむしゃ食べてます。

つづきは育児日記。

最近じんちゃんは、わたしのだっこより、ばぁばのだっこのほうが好きな様子。
おなかもいっぱいで、おむつも大丈夫なとき、たまに興奮状態で泣くことがあるんだけど
そういうときわたしがだっこしても暴れまくるだけで
根負けしてばぁばにパスすると、ぴたっと泣きやむことが。
母として、ものすごい敗北感…orz
やっぱり先輩の抱き方には敵わないのか…
もうすぐおうちに帰るのに…
ばぁばいないしどうしよう(笑)
最近暴れ方も激しくなって、手足ばたばたされるとときどき取り落としそうになるー!
パンチされると痛いし、蹴りもけっこうな力で、布団とか蹴ってはがしてるし…
生後ひと月でこんなに手強くなるものなのか~

# by photo-che | 2007-11-06 17:37 | 料理
2007年 11月 03日
坊ちゃんかぼちゃの豆腐グラタン と 赤ちゃんのうなり声
坊ちゃんカボチャを器に、野菜たっぷりのグラタンをつくりました。
坊ちゃんかぼちゃの豆腐グラタン と 赤ちゃんのうなり声_c0124909_20131857.jpg

ちょうど手のひらサイズくらいのカボチャがあったので、まるごと食べれるグラタンに。
詰めた中身は鶏肉、タマネギ、アボカド、パプリカ、シメジ、人参。
ホワイトソースの代わりに、絹ごし豆腐を裏ごしして豆乳でのばしたものを使ってヘルシーにしてみました。
味付けは塩、胡椒、無添加野菜コンソメ少々。
それにチーズをのせて焼きました。
坊ちゃんかぼちゃの豆腐グラタン と 赤ちゃんのうなり声_c0124909_2018880.jpg

器ごと食べるにはちょっと薄味すぎたかも。
でも素材を味わえたからまぁいいか…

続きは育児日記。

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# by photo-che | 2007-11-03 20:26 | 料理
2007年 10月 28日
紫いものベイクドチーズケーキ
紫いものベイクドチーズケーキ_c0124909_108331.jpg

先日買った紫いもで、クリームチーズ代わりに水切りヨーグルトを使って、チーズケーキにしてみました。
とても鮮やかな紫のおいもだったので、色を生かしたお菓子を作りたいなぁと。
妊娠中チーズケーキが食べたかったけど我慢してたし、じんちゃんが寝てるスキに製作。
こちらレシピ 紫いものチーズケーキ by A子" のレシピを参考にさせていただきました。
フードプロセッサーでいっきに全部混ぜてつくれるので簡単。
味のアクセントに作り置きしておいたキャラメルりんごのソテーを大さじ1/2くらい入れて、甘さは控えめにしました。
紫いものベイクドチーズケーキ_c0124909_1020943.jpg

一晩冷蔵庫で寝かせて。
ちょっとパサついてる。
急いでたのでけっこう材料も目分量だったので、焼き上がりがちょっと固かったかも…
もう少ししっとり仕上げたかったので、暇ができたらもうちょっとちゃんと計って作りたいなぁ。

後半は育児日記。

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# by photo-che | 2007-10-28 10:34 | 料理
2007年 10月 24日
松茸!
松茸をいただきました。
しかも国産!買ったらいったいいくらなんだ…!!
松茸!_c0124909_1147492.jpg


立派なので、とにかく網焼きで食べてみることに。
松茸!_c0124909_12403189.jpg

よくよく考えてみると、松茸の形をしたままの状態で食べるのは初めてかも。
いままでは切れっ端みたいなのしか食べたことなかったし…(笑)
姿と香りと食感が楽しめました。

そしてやっぱり定番の松茸ごはん。
松茸!_c0124909_1243141.jpg

大きいの5本もらったので、2本分を投入。
やっぱり香りがいい!
網焼きよりもごはんのほうが香りが立ってて好きかも…

贅沢な松茸づくしの夕食でした。ありがたや。

つづきは育児日記。

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# by photo-che | 2007-10-24 12:56 | 料理